Przy ulicy Jagiellońskiej 68 w Kielcach, funkcjonuje punkt, w którym pod okiem zespołu grzyboznawców możemy sprawdzić czy wszystkie zebrane przez nas okazy są jadalne. Jest on czynny od poniedziałku do piątku, w godzinach od 7.25 do 14.30.

– Zbieranie grzybów jest doskonałą formą relaksu, a w naszym kraju cieszy się ona szczególną popularnością. Jest jednak spora grupa niedoświadczonych grzybiarzy, którzy powinni unikać grzybów z hymenoforem książkowym,  a do swoich  koszyków zbierać te, które z kolei zawierają hymenofor rurkowy, czyli tak zwaną gąbkę pod kapeluszem – informuje Anna Słuszniak z Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Kielcach.

Grzyby zawierające hymenofor rurkowy, nie są trujące, ale może się jednak zdarzyć, że przez nie popsujemy smak jedzenia - przykładem jest goryczak żółciowy. Warto również zaznaczyć, że przed przygotowaniem potrawy zawierającej grzyby trzeba je wcześniej oczyścić. Takie danie możemy przechowywać w lodówce do 48 godzin, natomiast same grzyby bez wcześniejszej obróbki i tylko pokrojone, do 24  godzin.

Więcej na temat bezpiecznego grzybobrania przeczytacie TUTAJ.

Tekst: Natalia Rębosz, Natalia Pindral